Tomates y todas sus propiedades

Los tomates, anticancerígenos y antioxidantes, son ricos en vitaminas y útiles contra la gota y el reumatismo.

Descripción de los tomates

En Italia encontramos por primera vez el nombre tomate  en el famoso «Herbarius» de Pietro Mattioli.

La etimología del nombre se remonta al latín pomum aureus (manzana o manzana dorada).

Descripción de los tomates

A diferencia de otros idiomas, como el inglés, el tomate está vinculado a la etimología de la versión azteca Xitotomate o náhuatl Tomatl (origen mexicano).

En un principio, cuando fueron traídos de México a finales del siglo XVIII, por su color y consistencia, pero sobre todo por sus hipotéticas propiedades afrodisíacas, a los tomates se les llamaba “manzanas del amor .

Antes de que el coronel Robert Gibbon Johnson, al regresar de un viaje a Europa, trajera tomates a Salem, Nueva Jersey, se creía que los tomates eran tóxicos, incluso peligrosos.

El excéntrico coronel anunció públicamente que el 26 de septiembre de 1820 comería una cesta de tomates, decidido a disipar su mala fama.

propiedades de los tomates

Propiedades y beneficios de los tomates

Los tomates tienen propiedades anticancerígenas y antioxidantes; son ricas en vitaminas y sales minerales, adecuadas para quienes padecen gota, astenia, reumatismo, uremia, hipertensión, nefritis, estreñimiento.

Los tomates facilitan la digestión de alimentos que contienen almidones y calman la inflamación del sistema digestivo e intestinal.

Utilizados también como cosmética natural, los tomates son útiles para prevenir diversas patologías y disfunciones como el reumatismo y las intoxicaciones alimentarias, así como casos de gota e hipertensión.

Calorías y valores nutricionales de los tomates

Por cada 100 g de este producto, tenemos:

receta con tomate gazpacho

Una receta con tomates, gazpacho

Una receta inspirada en los sabores ibéricos y en una película » Mujeres al borde de un ataque de nervios» de Pedro Almodóvar: el gazpacho.

Sólo necesitas 30 minutos, aquí tienes los ingredientes para 4 personas:

  1. Pelar los tomates (quitar también las semillas lo más posible) y los pepinos
  2. Limpiar el pimiento quitándole el tallo
  3. Luego corta en cubos los pepinos, los tomates, media guindilla, la cebolla y el pimiento
  4. Un tomate, un pepino y medio pimiento cortados en dados, los pondrás en tres cuencos y te servirán para acompañar el gazpacho.
  5. Remoja el pan duro en agua, exprímelo y mételo en la licuadora con todos los ingredientes
  6. Licuar todo, agregar el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y volver a licuar
  7. Si es necesario, agrega agua hasta alcanzar la consistencia deseada
  8. Sazonar con sal, mezclar y dejar en el frigorífico

Servir muy frío (algunos también añaden cubitos de hielo) junto con los picatostes y los tres cuencos con tomate, pimiento y pepino preparados previamente.